盛唐金手指 第四十九章过生日

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做蛋糕对面粉的要求极高，可唐代虽然有面粉，但却不分什么低筋粉，唯一能选择的就是质量不错的普通面粉，鸡蛋、糖都不缺，鸡蛋是最好的土鸡蛋，想买饲养鸡蛋也没处找，但糖就有些难说了，唐代的糖可不是后世一粒粒晶莹剔透的白糖，而是显得有些发黄的砂糖，属于较为高端的奢侈品，不过这些都没办法计较了。

将蛋清和蛋黄分离，把蛋清打成鱼泡时加入发黄的砂糖，然后一直打到蛋清变成稠状固态为止，让小梅将其送入冰窖中冷冻（豪门大户家中都有冰窖，不然都不好意出门和人打招呼）。

接着将蛋黄打匀，加入砂糖、牛奶和菜油（古代可没有色拉油），最后将面粉倒进去拌匀，等到蛋清冷冻差不多时，也放入拌匀即可，唐代厨房中都有土制的烤炉，平时主要是制作胡饼，今天被林仁用来制作蛋糕。

做好的蛋糕最后能成为什么样子，甄乾心里可没底，主要是色泽和口感没办法把握，这已经不是自己能把握的了。

小竹三个人不知道甄乾一阵瞎忙在做什么，蛋糕这个名字还是第一次听说，好在甄乾嘴里的新名词有点多，早就听怪不怪了。

接着就是将之前腌制好的牛肉取出来，烤牛排没多少讲究，但考虑到唐代没有用刀叉的习惯，烤好的牛排最后用刀切成小块即可，这也是考虑到两个小妮子用餐的形象。

炒牛柳、牛尾火锅一样样新鲜出锅，用时最长的是卤汁牛肉，花椒、桂皮、香叶、丁香、肉蔻……十几种香料不要钱似的往锅里扔，看得一旁的王胜肉疼极了，这已经不能用败家子来形容了，这一锅三四十斤的牛肉炖下来，光是香料的费用就三四贯，这还是人吃的东西吗？

虽然心里这样想，但闻着从锅里冒出来的香味，王胜心里还是忍不住赞叹道：“食不厌精脍不厌细，也就是大郎这样的人才能有这样的手艺，也不知道大郎失忆之后，怎么就会了这一手？”

卤牛肉需要慢火细炖，可一个时辰之后，就连甄乾也忍不住咽了一下口水，挑了一块差不多的牛肉放在冰上降温，等温度降下来迫不及待的杀了一片放在嘴里细嚼慢咽了起来，“不错！就是这个味道！”

一旁的王胜也忍不住切了几片，一片塞进嘴里，剩下的送给早就准备动手的小竹和小梅，“劲道！”王胜忍不住赞了一声。

那两个小馋猫的女人也是眼睛一亮，虽说刚才香料的味道已经非常诱人了，可这卤牛肉还是让嘴舍不得停下，各种香料的气味充斥着味蕾，而那劲道的牛肉好像不停释放者令人垂涎的气味，在口腔中富有弹性的咀嚼着。

这时候小竹的目光扫过了放在一旁的陶锅上，陶锅从烤炉中取出来的时候，那一股牛奶和鸡蛋混合在一起的香味差点把房间里的三个人馋死，可甄乾却偏偏捂着不给几个人看，说是要等到吃饭的时候才能揭开。

小竹的心里就像揣进了一只猫似的，既好奇又兴奋带着满满的期待，不知道甄乾又搞出了什么新式饭菜。

从午时一直忙碌到申时，从找食材到分割牛肉，最后到做出八样以牛肉为主料的菜肴，用去了将近四个小时才坐到了桌几前面，古代想做一桌子的饭菜真的不容易。

因为是给小竹庆祝生日，就连平时喜欢清静不愿意露面的王婆也请来了，再加上宋毅的一对孙子孙女，小楼上一下子挤进十来人，平时看似还算大的二楼一下子拥挤起来。

被甄乾这一宣扬，请来的人都带了小礼物，小首饰、一块布料，甚至还有自己舍不得吃的点心零嘴，让有些拘束的小竹更加不好意思了。

“准备开席吧！”

甄乾首先说道：“今天是小竹的生辰，我做了一些菜，楼上就只能坐这么多的人，院子里其他人我都送了一些菜肴过去，不可能把每一个人都请来，这也是担心惊动了甄家，以后还有机会再一起热闹热闹！”

说着甄乾把那神秘的陶锅端了上来，盖子掀开，一股香气冒了出来。

菊娘动作快的好似灵猫，伸手在陶锅里用手指摁了一下，软绵绵的，颜色暗黄色非常好看：“这是什么？”

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