霸府 第一卷 烽火边城 第十五章 庆功宴

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灯儿连推带挡，道：“这是女孩儿做的事，阿兄你待一边歇着。”

何遇笑笑，知道无法说服灯儿，左右无事，就坐在木墩上看灯儿忙碌。

彼时民间宴客，菜肴比较简单，烹调方式也较为单调，烤、蒸或是剁碎做羹汤，调味主要用酱。

灯儿将洗净的鲤鱼，切成块的猪肉放入蒸笼，用旺火加热。煮熟之后，起锅捞出，放入盘碟，用刀子切成小块，蘸着盐水或是酱汁送入嘴中。

这种吃法何遇早已有过尝试，和后世做法相比，较为原生态。

此时是农业社会，环境污染几乎没有，所用食材都是纯天然绿色食品，细品下来自有一股香甜。吃得久了，何遇竟是喜欢上这种原始的吃法。

因为买了一口大猪，猪肉管够，一时吃不完，生怕要坏掉。所以灯儿也变得慷慨起来，当天中午，两人就先吃起肉来。

灯儿心好，有好东西总是让着何遇多吃，自己少吃或是不吃。前两天宰的两只母鸡，她就偷偷藏了下来，塞在何遇的干粮里。

今天却是不用担心猪肉不够。所以灯儿也就放心吃起肉起来，吃得满嘴冒油，直呼好吃。

正埋头啃着骨头，灯儿忽然又心疼不已：“遇之阿兄，明日宴客用猪肉不过四十来斤，这剩下来的猪肉怎么整治。”

何遇早就想到这个问题：”先尽着自己和灯儿性子大吃特吃，实在吃不掉，肥肉熬油，瘦肉用盐腌起来做腊肉。“

”可是。。。可是盐也是很贵的，咱俩这样子吃喝，别人听了会笑话的。“灯儿犹豫又道。

盐为人体必需，从汉代以来大部分时间都是国家专营，为国家财税主要来源，是重要战略物资。

（东晋中国北方战争频繁，国家专卖系统差不多崩溃，此时私家售盐，往往更加昂贵。其实食盐晒制不难，和盐价相比，成本几乎不计。主要因为官府垄断盐业，才导致历朝历代都有老百姓吃不起盐。又因为盐价暴利，且为民所必需，所以便有了贩卖私盐的违法活动。因为盐成本很低，贩子将私盐以比官价便宜很多的价格卖给老百姓，依然能谋取暴利。私盐官盐品质基本一样，但价格悬殊，是故老百姓们也愿意购买私盐。贩卖私盐严重影响国家财税收入，历来是封建朝廷重点打击的对象。大体来讲，不管私盐官盐，古代盐价要贵过现代很多，尤其是战乱年代，囤积居奇，哄抬物价，百姓之家甚至有数月不见咸味者。）

何遇没想到盐价这一层，转念一想，猪都买来吃了还在乎盐价，再说了实在不行，青盐卤水照样还有咸味，又不妨碍煮菜，只是味道怪些。

这样一解释，灯儿也就不为盐的事纠结了。第一次操办宴席，灯儿丝毫不敢大意，各种安排想了又想，看了又看。夜里醒来，还在灶下添一把火。

何遇知道，灯儿这是将自己视为这个小家的女主人了。女人都顾家，她一边干活累着，一边也有着说不出来的成就感，满足感。

晌午过后，便有邻居三三两两赶来赴宴。何遇站在门口，迎接客人，见礼过后将客人让入西屋。西屋已收拾干净，客人陆续入席而坐，灯儿献上茶水，何遇在一旁相陪，彼此聊些桑麻牲畜，家长里短。

刚刚入夜，客人到齐，宴会开始。当时是分餐制，两人合一长案。灯儿托着食盘，挨桌摆上菜肴果品。鲤鱼、方肉、橘子、红枣等。春酿已温，何遇一一给众人筛上酒水。众人举杯，齐声祝贺何遇高就。来者以长者居多，何遇不敢托大，避席一旁，俯身还礼。

古代礼节繁多，何遇一开始颇不习惯，但时间一久，竟也慢慢适应起来。古代什么场合施什么礼节，一丝不苟，现代人礼节疏漏，与人相对，无由交谈，又无礼节相佐，有时就显得颇为尴尬。从这点说，古今礼节繁简不同，也是有利有弊。

按当时风俗，众人来贺何遇，须各出贺仪数十、百钱。料想宴席也就是羊肉一小块，酒水一盅而已。谁想今日宴席之上，吃的竟然是猪肉，瞧其块头，简直是吓煞人也，酒瓮更是排成一排，一时食指大动，无待主人劝酒，已是吃喝起来。

来者多为平日亲近之家的长辈，一开始还自恃身份，注意吃相。几杯下肚，酒意上来，便顾不上斯文作态，大口喝酒，大口吃肉。

其时物质贫乏，普通农家生活清苦，一辈子也未必能放开肚子大口吃肉。今天逮着这么个机会，当真是不吃白不吃了。有人边吃边想：“这么丰盛的席面，可惜不能带回家去，一家人慢慢享用。”

饮酒半酣，有白发老者跌跌撞撞站起来，端杯言道：“今日小郎君设宴，我辈当临席歌舞，以助酒兴。”

众人轰然叫好，便有同好者一起站了起来，跌撞着加入舞行。

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