宅厨师 33.清炖排骨

第(1/3)页

炖排骨是一道很常见的家常菜，而且炖排骨的做法也各种各样，花样繁多，只不过这一次白夜一时半会也找不到那些材料，游戏商店里只有几种最常见的食材而已，因此他最后也只能选择做个最简单的清炖排骨了。

白夜伸出手从厨台上的刀架上取出一把斩骨刀，随手挥舞了几下，嗯，手感还不错。

从一旁将一整块的长牙野猪的肋排拉到栈板上，白夜手起刀落，上去就是一刀。

“额，没剁开来，这破身体真的不给力啊。”

这一刻看着只被剁开一半的肋排，白夜有些无语，再一次的感觉到了这一级身体的诸多不便。

“赶紧做饭，吃饭，升级，这弱鸡一般的身体也是够了。”

再次一刀下去，这一次白夜多用了一点力，这一次终于成功了。

在费了九牛二虎之力后，白夜终于将那块长牙野猪的肋排剁成了一小块一小块的排骨。

打开水龙头，白夜仔细的冲洗着这些排骨，其实这一步没有啥必要，毕竟游戏里而已，这排骨绝对的干净，只是一个厨师的良好习惯让白夜依旧保持着这一步的做法。

洗净排骨后，白夜将洗好的排骨倒入一口锅中，加冷水，再放几片姜片，然后大火烧开。

大约十分钟左右，锅里的水烧至沸腾，这时候白夜打开了锅，只见锅里的排骨已经差不多变白了，而锅里的汤中则漂浮着厚厚的一层杂质。

“额，真不愧是野猪肉啊，杂质似乎比普通猪肉多了一点。”

将锅里的排骨一块块的捞了起来，白夜将锅里满是杂质的汤全部倒掉了。

再一次的用清水冲洗排骨，确保排骨上没有浮沫之后，白夜再次开锅。

嗯，以上步骤是为了去一去排骨本身的腥味，同时也去除了排骨上那些血丝等杂质。

经过一次蒸煮后的排骨泛着白色看起来很是干净清爽，那原始的肉香似乎就已经足以让人心动。

这一次可以往锅里加入热水，第一次加入冷水只是为了更好的烧出杂志而已，第二次如果再放冷水容易让排骨肉质变紧，那样可就不好吃了。

水不用太多，大约没入排骨的两倍就好，加入一点葱花，再次加入几片姜片，适当一点的料酒，两颗的八角，随后盖上锅盖，大火快烧。

第(1/3)页