舌尖上的大宋 第十七章： 卤水点豆腐

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话说卤水点豆腐，一物降一物。

杨怀仁觉得自己一个穿越人士，并没什么可以害怕的东西存在。

可每次见了何之韵就觉得心虚，前世就是个见了美女走不动道的主，连菜摊买菜的小妹都要调戏一番，更不用说少女版的志玲姐姐是自己未过门的妻子。

只是脸面还是要一些的，人家才住进来没几天，总不好现在就腆着脸要求人家赶紧过门，显得自己好像多么急色，即使事实上就是如此。

会做豆腐的人多了去了，本就没有什么很高的技术含量，可是像杨怀仁一样制作的那么精细，就不多见了。

其实要豆腐做的嫩滑鲜香，并不多么难，就看你有没有那份心，即使眼下没有后世那么方便的各类食品添加剂。

何之韵看着杨怀仁拿精贵的绢布指导着几位家仆过滤豆浆，就觉得他不仅败家，而且吹毛求疵，你无论再怎么仔细，做出来东西不还是块豆腐？

先前泡豆子就不知道试了多少次水温，使唤着小丫鬟们一遍又一遍的跑来跑去，磨豆子就更仔细了，一家人在给豆子去完了皮才肯磨。

熬豆浆又一遍又一遍的催着闹腾拉风箱，小花给他搅豆浆胳膊都酸了也不让停，俩人汗出的一身新衣衫都湿透了。他却站一边捻着另磨的生豆粉一点点往豆浆里撒着玩，这混蛋！

点卤水的时候倒是身姿轻盈潇洒，洁白的豆花绽开在大锅里的时候，何之韵才觉得姓杨的也并不是完全浪得虚名，至少这么细腻白亮的豆花，她以前从来没吃过。

杨怀仁盛出几碗豆花给大家尝尝味道。第一碗给何之韵端到面前，才吩咐丫鬟们给老夫人，李妈妈和莲儿爹送去。

小勺子舀一勺鲜豆花，鼓起樱桃小嘴吹上一下，才放到嘴巴里。何之韵发现这豆花太滑嫩了，舌头竟然控制不了它在嘴巴里滑动，没有任何不合时宜的苦涩或酸味，全是黄豆的鲜香。

这手艺，全天下也不会出来第二个了。何之韵才这么想，就发现那个坏人又看着自己流口水了。

这人准是属狗的！

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