古代没有美食的话我只好做食神了 四十六：极限挑战

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“怎么？不听话？你忘了你老婆了？”

钱膳多此话一出，昭克顿时眉目发青，牙咬的的嘎嘎作响，干瘦的身体更是因为愤怒颤抖起来。

钱膳多哈哈笑道：“怎么？生气了？哈哈哈哈。那你有种砍我啊！”

铭天看着这一幕，意识到钱膳多对昭克的欺凌怕是上升到了道德问题上。

昭克拳头紧捏，这力度，倘若不是有一手老茧，怕是早就捏出血来了。

“钱膳多，你不要欺人太甚。”许久，昭克才憋出了这短短的一句话，但这语调里，更多的是畏惧。

“哼。”

肥胖的老脸一抖，这个死胖子用铜勺狠狠的敲了几下工作台，铛铛的响声吵的人异常心烦。“欺你又怎样？不服？不服给老子憋着！”

“你……”

昭克忍无可忍，抄起菜刀上前，就要砍了这个王八蛋。

钱膳多见状也是一愣，看来是没料到昭克会有胆真的上来，吓的连退三步。

铭天见状，上前一把扣住了他的肩膀，这才止住他的脚步。

“冷静点，别忘了你为什么在这里坚持三十年。”

此话一出，昭克仿佛回忆起了什么，抿着嘴，像是在做心理斗争，许久，他的脸色终于缓和了点，放下手中的菜刀：“我知道了，我回黄台去，小兄弟，你自己多保重。”

说完，他怏怏的走向黄台，但本就看上去挺老的他，却像是一下又老了十岁，神色无光。

见昭克离开，钱膳多这才又恢复了刚才叫嚣的模样：“哼，废物。还有你，小子，还剩不到三盏茶的功夫，别怪我没提醒你，交不出菜可是要腰斩的！”

你死胖子真他娘不长记性，刚要不是我拦着昭克你早被剁成肉馅喂狗了，居然还敢这么嚣张。

铭天对昭克这个老膳庖有了点兴趣，同时也对这叫钱膳多的死胖子烦到了极点。

“这个不用担心，你只要别再在这里浪费我时间就好了。”说着，铭天不再理他，耐心进行摆盘。

钱膳多看着铭天一大把豆芽菜下锅，露出一个鄙夷的冷笑后离开，这才让铭天能重新专心致志的进行料理。

豆芽菜的菜腥味虽然很麻烦，但有一个简单粗暴的方法能够去除，那就是粗盐！

铭天锅中的水加入了大量的粗海盐，多到以至于水都变成了饱和盐水。

古代由于制盐技术多用煎盐法，由于技术落后，粗盐里会留下一些卤素，这些微量的卤素就是去除豆芽菜菜腥味的关键。

虽然厨房里卤素很多，但是直接用卤素泡，一来浪费时间，泡完还要再煮，麻烦，二来豆芽菜水分大，万一卤素入味的话就会很麻烦。

只要过一开，捞出豆芽菜，迅速放进冷水里沥除盐水，这豆芽菜就算完成了，而且残余的盐份给豆芽菜带来了微微的隐约咸味。

要知道，咸和甜合在一起是产生鲜味的，这也正好合了铭天的意思。

时间大概还有25分钟，铭天连忙开始摆盘。

由于豆芽菜成条形，如果直接堆凤凰身会很难整形，所以铭天选择了板栗，将板栗打成浆后，先在盘子里堆上一坨，当做凤凰最鼓的身体，这样整形就会简单并快速许多。

本来，最好的选择应该是番薯泥，只可惜，番薯是番姓食物，要好几百年后才会传入华夏。

摆盘，注意的是堆凤凰身的时候豆芽菜必须方向正确，有一根摆歪了，整体的美感都会被破坏殆尽。

而这，正好难倒了铭天！

这可是给皇帝的菜，可不是酒店那种，随便摆摆，差不多就行了的菜，美观被破坏的话，皇帝可是会投诉的！

时间还有10分钟，别说撒酱料，铭天才刚刚摆好凤凰身。至于尾巴，翅膀，飞羽，还有最难的头都没有开始弄！

这样下去肯定来不及！

“小兄弟。”

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