食仙 第33章 迷惑，线索（上）

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2009年7月19日，下午。

东厨居饭店。

“司命，你上次说，时空门是最好最后，哦，还是最大的一个，那么其他东西又是什么？”苏择斟酌着用语，试探的问道。

昨天苏择突然想到，在得到时空门的那天晚上，按照司命的说法，这东西还不止一个呢。现在苏择比较担心的是，别人也有这种时空门，所以要问个清楚。

他面前的桌子上，放着几碟食品。看起来很简单，也就2种看起来不起眼的菜。

“好吃……好吃……”司命根本就不理他，像个皮球一样在盘子里滚来滚去，高兴得直哼哼。

苏择原本是想好好问问，所以精心制作了这两种精品菜肴来拍马屁，没想到人家司命大爷根本就是无视他的存在，********的大快朵颐。

“呃……好好，等你吃完了再说吧……”苏择见自己讨了个没趣，只得干笑两声作罢。

碟子里的东西看着不起眼，却是极为考验手艺的菜肴。

一道是“桃酥金钩”，这道菜是以上好金钩为主材，将其用浓汤浸泡一整天，发开之后捞起晾干备用。这浓汤也有讲究，取老鸭和猪骨、鲫鱼、杏仁，文火熬至骨酥肉烂，待原汤只剩三分之一时，再将汤澄清用纱布过滤。

然后取干净河沙放入锅内烧热，再放入核桃、花生炒至七成熟，起锅后去除食材上的沙子，取出里面的核桃仁、花生仁，细细的打成末，充分混合后装盘。然后再打几个咸鸭蛋，只取蛋黄搅拌装碗备用。最后，将芝麻油烧热，把金钩放蛋黄酱里蘸一下，再放到核桃花生末里滚几下，放进油锅里炸至金黄，起锅装盘。

这道菜可说是聚集了海鲜、河鲜、禽、畜的精华，再加上核桃、花生调剂，各种鲜香浑然一体。一入口，种种浓香纷沓而至，直冲脑门，让人唇齿留香，意犹未尽，要是在配上一壶花雕，真是做神仙也不过如此。

另一道菜是一碟寸许见方的小方块，颜色酱红，香气扑鼻。这是“蜜饯火腿”，是将半肥半瘦的金华火腿切成小块，用开水煮上几滚，去除血水。然后在放入高汤、生姜、葱白，用大火煮上半小时，再将火腿块捞起。随后将其码放在篾条盘上，放入蒸锅，再盖上2层纱布。再把金丝蜜枣、橘红、冬条等蜜饯切成细丁，放在纱布上，加盖，以猛火烧开，再用文火蒸上4小时。

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