食咒 第十九章：一碗米

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阴兵过境是个什么呢？估计没有人具体形容的上来。似乎，人们只是口耳相传有这么种“现象”。

有人说，它们是地下蒸气因地震或火山爆发所形成的幻觉，也有人说，那是大灾之后，死人尸气淤积所产生的“毒瘴”。总之，每每在大的灾之后都会有被称作“阴兵”过境的传说。

信科学的人，从科学的角度解释这些，不太懂或者有宗教信仰的人，则更多的认为那些阴兵是阴曹地府中押解亡灵的“鬼差”。

总之，对于阴兵过境，怎么解释的都有。有人说是实体，也有人说是幻觉，有人说是科学，也有人说是迷信。

但有一件事情，大家是一致公认的。

“阴兵出现”，一定意味着必有大的杀戮降临。

不过，极少有人知道，在阴兵过境的前后，和地震类似，我们往往能找到许多阴兵过境的“预兆”。如百婴夜啼，柳林阴笑，喜鹊搬家，水井冒血等等。

我所说的阴曹“买阴兵粮”。就是这些“预兆”中，流传在厨子圈中的一个。

这一切，要先从一个古老的“仪式”也就是“买兵粮”本身的含义说起。

所谓的“买兵粮”，顾名思义，就是给士兵的口粮，只不过这种口粮，是特指古代新兵从军后，发放的第一次口粮。

而且，这种粮与其说是“粮饷”，还不如说是一种仪式。

仪式的过程如下

在古代，我**队中实行着一条不成文的规定，一个平民一旦被征用为士兵的话，不管他身体素质如何，本事多寡如何，一定会马上分给他一碗酒。

这一碗酒，叫“壮行酒”，这种酒也只有有两种人会喝到，一种是死囚，另一种就是从军出征的士兵。

壮行酒喝的方式也很讲究。这酒给了谁，不管会不会喝酒，都得当场喝下去。只不过死囚和士兵的喝法，却全然不同。

安说法，死囚，会把酒一饮而尽，之后摔碗上路“出红差”。而士兵，则绝对不能喝完，也不能摔碗。

新兵喝酒，一定要留下一半，剩下的往天上一泼，任凭酒水落在土地，还最好是黄土地上，表示祭祀天地祖宗和山川社稷，借此乞求平安富贵。

碗中酒空，新兵就会把那只酒碗留下，让军官在碗里装满白米，最好是糯米，这一碗米就是******“买兵粮”。

再之后，新兵会把他的这第一捧“军饷”拿给行军厨子，让他们为自己做一顿饱饭吃。

几千年来，我国的军队里一直实行这这一条不成文的规定，而且这“买兵粮”的习惯不光我们有，还在潜移默化之中，影响到了我国周边许多国家，如日本，韩国，越南等都沿袭或变相有这个习俗。甚至直到二战，日本陆海军还有给新兵吃“红小豆糯米饭”作为买兵粮的惯例。

为什么要给壮行酒，现代的解释是士兵对平安和胆气的憧憬。可为什么要发买兵粮，则解释很多，却没有一个定论。

不得不说，这是一个遗憾。

现代中国的“厨子圈”，缺少对我国饮食文化传统进行深度探索的精神，更多的是单纯对于食材和味觉的满足，使得中华料理形成了空有美食，却没有“食礼”的尴尬局面。

很多时候，这也是为什么外国人总感觉我们的中餐不上档次，环境恶劣，不讲文明的主要原因。

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