红袖闺香 55、蒸馏法制作

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中国古时候其实也有香水，只是并不像现代香水那样工艺复杂，也并不称之为香水，而是叫做花露。

花露便是用花蒸馏出来的液体，有花香，可做女子化妆添香之用。

李安然在程家生活了十九年，程家既然以香料起家，自然不缺少制香的工艺，花露的酿制只是最简单的一种。

她掌心的莲台金泉太过神奇，只需要将花瓣泡入金泉之中，简简单单便能酿制出一瓶香水。但是如果一直用这种方法酿制香水，迟早会让人发现异常，哪有如此简单的制香方法？蒸、煮、炒、炮――这些方法一样用不上？什么器皿也用不着？

这也太过惊世骇俗了。

况且依照她脑海中取自林鸢的记忆来看，莲台金泉远不止做香水这一种用途。她也需要用各种方式来一一试验，少不得将莲台金泉开发出更多的功用来。

厨房中除了寻常的灶台、锅碗瓢盆之外，还有一口甑。

甑为陶制品，由上下两件组成，下件呈圆桶形，有底无盖，底部有很多小孔，上件如一口倒扣的锅，顶部略尖，通常称之为穹盖。

这口甑是李安然事先买好的，就是为了酿香水之用。

她先从梅花枝上摘了一小筐花瓣，细细地挑拣干净，用清水过了一遍，然后放入甑桶中。

接着她在锅里加入了适量水，打开掌心莲台，唤醒莲花，往水中又注入了一些灵泉。

然后才将甑桶放入锅中，因为甑桶底部是平的，放入锅中之后，并没有接触到锅底的水，这样便可以隔水蒸。

再将甑的穹盖扣在甑桶之上，穹盖比桶口还要大，边沿便挂在桶口外面。

最后，她拿了一叠小碗，围着甑桶放置，碗口正好对准上方的穹盖边沿。

一切都准备就绪，她便转身进入灶台后面，开始生火加热。

不多会儿，锅底的水变热，开始产生了白白的热气。李安然将灶膛里的火烧得很旺，锅里已经沸腾起来，水汽弥漫。

此时锅里热水产生的蒸汽通过甑底的小孔进入甑桶中，梅花瓣受热分解出了香精，被蒸汽带着升到上方，覆在穹盖上。

由于穹盖的温度比较低，这些水汽遇冷凝结成水珠，沿着穹面流下来，从边沿处滴落，正好滴入那一圈小碗之中。

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