我能看到大数据 第53章：好商量

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四人互相看了看，然后交换了面前的汉堡，尝了尝其他人的，又是一阵赞叹。

“太好吃了，焦糖洋葱酱带着点淡淡的甜味，和芝士的味道特别搭，不仅不会破坏牛肉本身的香味，还让牛肉的香味提升了一个档次。”李晗赞叹道。

“这个猪排和蜜汁叉烧酱简直是绝配，完全吃不出猪肉里的那股油腻和土腥味，吃着让人食欲大开！”李嘉说着又吃了一口，“而且这个酱汁粘稠度很高，和猪排里的肉汁搭配起来刚刚好，不会让口感变得太稀。”

“法式蛋黄酱里加了芥末之后有一丢丢的刺激性辣味，和这份汉堡里的炸鸡腿肉很配！”刘畅惊讶的说，“明明和蛋黄酱的味道差不多，但多了这一丝芥末的刺激感后，那种甜腻感一下弱了很多，咸、辣、甜搭配得恰到好处。”

“这个美式花生酱和鳕鱼堡也很配。”王蔓舔了舔嘴唇上的酱汁笑道，“口感变好了很多。”

“小晗，可行的啊！”刘畅兴奋的笑道，“这些酱汁太棒了！”

其实出彩的不是酱汁本身，这些酱汁也不是很复杂的酱汁，以王蔓这种有料理基础的人第一次试做就能成功就可以看得出这点了。

让这些汉堡如此特别的，还是因为酱汁和食材之间搭配得好。

就比如这款美式花生酱，以国人的口味正常情况下会觉得美式花生酱吃起来太干口，但和鳕鱼排搭配起来就恰到好处，因为鳕鱼肉的口感本身就比较湿润柔软，两者算是互补了。

“那接下来你们是打算把这种酱汁配方交给工厂批量生产？”王蔓好奇的问。

“当然不。”李晗摇了摇头，“我们汉堡店的关键点是‘手制’，既然如此就要把‘手制’贯彻到底，和那些流水线生产的汉堡区分开，所以我们打算招一到两个厨师专门制作酱汁。”

“也可以，反正制作起来也不是很麻烦。”王蔓吮吸着她纤细的手指，看着李晗面前的汉堡调皮的笑道：“你还吃吗？”

“你都吃了吧。”李晗笑着把汉堡推到了她面前，“喜欢就多吃点。”

“有一说一，这个比金拱门的巨无霸好吃多了。”王蔓开心的笑道。

“可是，小晗，以后这个酱汁，以后开分店该怎么复刻呢？”刘畅吃着汉堡问。

“那还不简单，同样的运营模式，把配方交给他们就行了。”李晗笑道，“小蔓也不是专业厨师，只是有几年厨艺基础就能做出来，复刻起来肯定不会很难。不过你要记得，把这些配方去申请专利，假如日后真的开了分店，还要签下保密协议。”

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