吃货的摆摊日常（美食） 7 香椿鸡蛋饼

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凤仙郡内大大小小无数湖泊，城外还有码头，盛产湖鱼蟹虾，是鱼米之乡。

天然的地理优势，造就鱼虾蟹的价格低廉，普通百姓们有空余时间的，可以徒步到城外码头找刚打捞回来的船家购买，可以买到更便宜的新鲜鱼虾。

有些才死掉的鱼虾，价格比白菜还便宜，几个铜板就能买到一尾鱼，或是一筐虾。

因为临湖而居，这里的人爱烹鱼，也爱吃鱼，各类鱼羹、鱼面、蒸鱼、炸小鱼儿等美食，层出不穷。

鱼片粥并不罕见，凤仙郡内市井小摊和酒楼都有售卖，城里最大的酒楼东兴楼，还有一道格外有名的生烫鱼片粥，用料讲究，以碧梗米，鲈鱼，煮出的粥食清香鲜美，滋味儿无穷。

光是一碗碧梗鲈鱼粥，得花580个铜板，普通百姓可吃不起。

宋荔卖的鱼片粥与市井上的价格一样，用的食材较为普通常见，以粳米和黑鱼，风味却又鲜嫩许多，鱼片鲜嫩似昂贵的鲈鱼，自然受到不错的反响。

一碗鱼片粥下腹，驱散掉早春的寒风，董朴苍白削瘦的面颊逐渐有了血色。

吃过早饭，董朴来到学堂教学，堂下一排排端坐着启蒙的幼童……

一个时辰半，带来的小半桶鱼片粥全部卖完，两人收拾好东西，返回春风楼。

今儿卖出二十四碗鱼片粥粥，每碗4个铜板，总收入96个铜板。

鱼片粥的成本有，一石粳米1800个铜板，一石是120斤，换算下来，差不多一斤粳米15文，宋荔刚开始支摊，买不起一石米，她只够得一斤半粳米，22文。一条三斤左右的财鱼，花费40文，耗费干柴和调料等约9文，成本71文，赚得25个铜板。

宋荔做烧火丫鬟时，每日薪酬约莫6.9个铜板，提拔为帮厨，薪酬翻了一倍，两天休沐日，每日薪酬约莫14个铜板。

一个时辰半挣到25个铜板，一月粗磨算下来，便是个750铜板！

宋荔在心里头默算一遍，笑眼弯弯，按照这样算下来，每月能进账1150个铜板。

每月除开润脸油，孝敬干娘的吃食，少许零嘴儿等开支，约莫能攒下一两银子。

要不了一年，不，许是半年，她就可以攒到八两银子替自己赎身，离开春风楼。

目前仅仅是摆小吃摊试水，前几天，宋荔怕卖不掉糟蹋本钱，试水的份量不会多，等后续小吃摊有了回头客，她定不满足现状，到时可以多熬些鱼粥……

前途一片光明大道，宋荔压在身上的大石稍稍挪开。

她低头数出五个铜板拿给胡立，对方侧脸：“干嘛？”

宋荔：“谢谢你陪我来市集，这是辛苦费，你莫要嫌少。”

在胡立越来越难看的脸色下，宋荔把铜板往他怀里塞：“亲兄弟明算账，这钱你不收着，以后我都不好意思麻烦你了。”

因为她那句“亲兄弟明算账”的话，胡立难看的面色一松，觉得宋荔把他当家人待。

他收了铜板，路过李记包子铺时，胡立买来三个肉包子，自己拿走一个咬着，另外两个递给她。

他知道宋荔每每有好吃的，总是匀出一半给她干娘，于是下意识每次给宋荔带吃的，都会给周万春带一份。

塞在怀里的油纸包，宋荔不好拒绝：“你啊，有钱省着点花，以后不许给我买了。”

胡立咬着肉包，嘿嘿笑。

回到春风楼，不到上工时间，宋荔和胡立各自回住处眯了一个时辰。

吃过午饭，胡立在前院跑前跑后。

后院厨房，宋荔把鲜笋烧卖放上蒸笼屉里，开始准备为福爷烹饪今日的午饭。

福爷的小厮一开始在前院候着，大概是无聊，后来跟宋荔在浅水池子边唠过嗑，这回也在后院等着。

看到备菜区有今日采办在市集看到农人摘到的新鲜羊肚菌，一簇簇水灵灵豌豆尖儿、荠菜、绿叶红边的香椿芽儿，这些春菜格外惹眼。

宋荔各要了些，羊肝菌、鲜笋，佐以老母鸡炖汤。

至于豌豆尖儿，拿来汆丸子汤，最适合不过。

市集上买来的豌豆尖儿，多半预留一截老梗压秤，口感不够鲜嫩，宋荔让小工帮忙摘去老枝老叶，只留最嫩的尖尖芯儿。

趁着炖鸡汤的功夫，宋荔取来小工剁好的三分肥七分熟的肉馅儿，添加适量山药泥，调上食盐、葱白、黄酒、些许高汤，搅拌均匀，少量素油包裹住肉馅儿。

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