吃货的摆摊日常（美食） 12 手抓饼

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绕着锅沿浇淋一圈素油，打入的两颗鸡蛋一下锅，立时冒出滋啦滋啦声。

宋荔操着锅铲，搅开鸡蛋，倒入青虾仁，提前煮熟的青豆、百合、枸杞子、菠萝丁、腰果，翻炒片刻，添上用鸡蛋液抓拌过的仙米。

锅铲翻动间，晶莹剔透的仙米裹上一层蛋液，呈现出金黄黄的色泽，漂亮极了。

煎得滋滋响的鸡蛋皮边边，油香混合着菠萝独特的酸甜清香，盖过了浓油赤酱的骨头汤，那股芳香甜美鹤立鸡群般，在一众烟火气里，清雅如玉兰。

路过的小工和苗婆子，都被宋荔这边的动静吸引住了，频频望来，看向铁锅中翻炒的金黄米粒。

苗婆子扯了扯嘴角，又是昂贵的晚籼仙米，又是价值半吊子钱的菠萝，另还有鸡蛋、腰果和枸杞子，一碗炒饭，要这些珍贵食材来配它，这是金子做的不成？

大概也只有福爷这样的富户，才吃得这奢侈快一两银子一份的炒饭。

杂七杂八乱想间，宋荔将炒好的米饭盛装到掏空的菠萝容器，装入盘子，送进大号的食盒里。

又将做好的海鲜锅子、水芹菜拌鹿肉、白灼虾、炒鸡蕈，点心这边，宋荔偷了个懒，依照老样子送的蜂蜜鸡蛋糕。

……

打从清早起床，王福开始期待双皮奶。

当小厮去往春风楼，便翘首以盼。

远远瞧见小厮拎着一大一小的两只食盒，王福精神一震，仿佛看见了凝固的牛乳羹，用调羹一敲，弹弹的，晃悠悠的。

很快，小厮摆好饭菜。

双皮奶还是上次吃过的味道，微甜，香嫩软滑，奶味足，甚至因为恋恋不忘了好久，添加了回忆的味道，似乎更美味了。

在凤仙郡吃到海鲜有些难得，王福曾去过滨海县城，吃过刚捕捞的海鲜，那才叫一个鲜甜。

让王福挪不开眼的，是一道菠萝炒饭。

近几年引进的海外瓜果，产量少，所以价格昂贵，王福这个老餮喜欢尝试新鲜，也吃过菠萝。

菠萝外形扎手，口感酸甜，汁水充沛，清香动人，王福还是挺爱吃的，就是架不住这菠萝会咬人嘴巴，每次吃完它，都会口腔溃疡。

是以，见到桌上摆的菠萝炒饭，王福是又爱又恨。

用食材充当容器，收纳食物的做法，王福见过许多，例如冬瓜盅、川贝蒸雪梨、蟹酿橙等，用菠萝炒饭的烹饪方式，还是头一次见。

王福挖完一碗双皮奶，盯着菠萝炒饭咬牙切齿，最后被菠萝犹如果园花蜜的酸甜清香勾得受不了，缓缓握住了调羹。

挖来一勺，颗颗分明的米粒，黄橙橙，让人不由得想起秋日山涧里的橙黄蜜桔。

长长的仙米，表面覆着一层咸蛋黄的色泽，点缀着淡粉色的虾仁，碧色的青豆子，清润洁白的鲜百合，香酥干脆的腰果，鲜红油亮的枸杞子，又有金黄黄的鸡蛋碎，与明黄琉璃的菠萝丁……

满满的用料，一勺子塞得王福的嘴巴鼓鼓的，仙米上的不是咸蛋黄，是鸡蛋液，牙齿咬到一颗菠萝丁，酸甜开胃，让人食欲大增。

王福觉得不用菜肴佐饭，自个儿都能吃下一碗。

这份炒饭甜酸可口，新奇又解腻。

这两日宋荔休沐，王福只好在东兴楼外带着吃，昨日尝了鲈鱼碧梗粥不错，本打算下午再点东兴楼大厨的手艺，吃过菠萝炒饭，立马改了主意，还点春风楼的小厨娘，指不定又有一些新菜式样子。

饭后灌下一杯温茶，吓得王福一个激灵，本以为会刺激到口腔壁，突然意识到嘴巴里一点不觉得痛。

也不知道是怎么处理的，吃完菠萝炒饭，一点不觉得菠萝咬人，奇哉。

*

除了谈论科举开考，今儿春风楼又出了件大事。

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