位面小饭馆[美食] 8 柠檬鸡丝

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酒酿牛奶冰飞快地端上了桌，正好一解俞青二人一路走来的燥热。

俞青迫不及待地用瓷勺稍稍搅拌后就舀起一勺进嘴里，不止要喝上层的牛奶，还要带上沉在碗底的酒酿，这样一来每一口都融合了牛奶的香滑和酒酿的清甜，细腻质地混合着酒酿中米粒带来的咀嚼感，还有总是惊喜出现的小圆子，像一阵清凉的风迎面吹来，瞬间带走了让人烦躁的热气。

“好浓郁的奶香味！”俞青赞道。“还有淡淡的橙子香气，好清新。”

点单时，俞青说自己偏爱甜度低一点的酒酿牛奶冰，所以她这碗没加桂花蜜，加的是擦碎的新鲜橙子皮，不太甜又带着一股淡淡的橙子香。

“我这个加了桂花蜜的也好喝，又甜又不腻。”

两人顺便又吐槽了一下现在的牛奶味道越来越淡。

等吐槽得差不多，点的其他菜品也做好了。

俞青立刻指着肉酱凉面说：“就是这个牛肉酱，之前老杨给我带了点，几顿就吃完了，想了好几天，可把我馋死了。”

朋友带着揶揄说：“二十多块钱的凉面啊，俞青，要不是我相信你的品味，真不当这冤大头。”

俞青催促她：“那你赶紧尝尝！”

朋友把凉面拌开，保证每一根面条上都挂着酱汁和牛肉粒，啊呜一下吃进一大口，眼睛一下眯起来。

她来不及说话，先点了好几下头。

等嘴里的面条咽下去，才激动的说：“这个牛肉酱材料好扎实，都是酥酥香香的肉粒，没有那么多香菇丁、黄豆粒充数。面也特别爽滑，拌在一起绝了！这个是松仁吗？难怪有坚果香味。”

她吃着面，心里已经想着一会也打包点牛肉酱回去。刚才老板提醒过，肉酱不是密封包装，更没添加过什么防腐剂，放在冰箱里也应该尽快食用，不能把保质期当做市面上买的罐装牛肉酱一样长。

回想起这话，她确信老板实在是多虑了，就这点肉酱，用不了多久就能全吃完。

就在她想着该买多少牛肉酱时，对面的俞青突然疑惑的嗯了一声。

“怎么了，和你当时吃的不是一个味道吗？”朋友问道。

俞青奇怪道：“比那天的还好吃！”

她自顾自的嘀咕：“难道是因为饭馆里的面比我下的好吃？还是老板又改良了配方？看来还是得常来店里吃。”

两人一口气吃了半碗面，才想起来桌上还有一道柠檬鸡丝。

俞青：“我都忘了，快吃这道菜。本来想着鸡丝配凉面好吃，既然不单卖鸡丝凉面，就额外点份柠檬鸡丝，也能拌到面里。”

辛欢适时路过，提醒她：“客人，最近也上了鸡丝凉面，就在菜单上肉酱凉面下面，下次可以尝尝。”

俞青刚才还真没注意到，听了这话纠结的蹙着眉头：“可是牛肉酱……鸡丝……”她哪边都不舍得放弃，“唉！算了，这样吃更过瘾！”

朋友已经伸筷夹了鸡丝。烹饪好的鸡肉撕成小块，几乎每一块都带上一点点鸡皮，这是为了口感更有嚼头。仔细看鸡皮，颜色很深，竟然用的是乌骨鸡。

这有什么讲究？朋友带着好奇尝了一口，一股微辣中带着酸甜的清爽直击味蕾，鸡肉很是入味，完全不寡淡，相比普通鸡肉，肉质更嫩，却又带着一股韧劲。青柠檬的香味与入口就十分浓郁，小米椒的辣度却是慢慢攀升的，后劲很足。

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