遇莺小记 第4章

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第二天一早，叶莺吸取了经验，见玉露还在磨磨蹭蹭，说了声便直接往灶房去了。

今儿时辰早，她发了白面，蒸上一屉素包子。

另蒸一笼玉灌肺，松仁、核桃先炒得香气四溢，再跟炸馓子一道研碎成粉，那油香气，甚至盖过了锅里拿猪羊骨汤煮的虾子馎饦。

刚做好，重云就来取食，被香一大跳。

但见那馎饦面片中掺了剁碎的虾末，红丝丝的，碗里飘着嫩黄的是姜粒，翠绿的是芫荽葱末，颜色缤纷，格外好看。

两样蒸笼里头，一碟儿胖乎白软的小包子，捏成刚好入口的大小，从收口褶子里看出少说四五样配馅儿；一碟那焦黄的玉灌肺，佐以红艳艳辣汁解腻。

再有拿酱瓜炒的鸡丁、清炒黄芽白丝儿与煎鸡子三样小菜盛在巴掌大的方格碟里。

酱瓜拿盐醋泡了一夜，酸溜溜的，与小雏鸡的腿肉切丁同炒，肉嫩瓜脆。

那黄芽白颇是清爽，煎鸡子香灿灿，一咬开还有些嫩溏心。

重云昨日与叶莺熟悉了，今日也好问道：“莺儿姐姐，咱们一会吃的什么呀？”

叶莺也喜欢逗他：“这馎饦揪剩的面团还有些，莫若与你们做碗炝锅索饼，捏素包子剩的藕、蕈子丁，切些肉来炒个浇头，再拿油盐拌上一碟水芹，好不？”

重云只光听就觉得留涎水，赶紧道：“这炝锅索饼就要热烫烫的吃才好，姐姐先莫做，等我给公子送了饭回来！”

最后的话音还没落，人就已经拎着食盒跑了。

叶莺一乐。

远远的，青石小道尽头走来个纤细身影，定睛细看，又是玉露姗姗来迟。

“饿死我了，快，莺儿，有什么吃的？”

相处几日，玉露也算看出这莺儿好性，一手本事，人又老实、不多话，便想哄着她多当些苦差累差，自己好清闲。

叶莺蹙眉，拿了个烫乎乎的包子给她：“莫忘了你今日该守在厨房听唤。”

“我晓得，我晓得的，”今日玉露就跟变了个人似的，听见留值积极得不行，“莺儿，你好好歇着去，有我在这里，必不让咱们挨骂。”

做完下人饭食，叶莺且回去眯了个晌午觉，正是香甜时候，忽觉有人在用力摇晃她。

一醒来，发现玉露又回来了。

叶莺茫然半晌，缓过神来，“什么事？”

她去水缸旁洗了把脸清醒，只听玉露颇不高兴道，“白术姐问，昨日的点心可还有。”

豌豆糕？

“做那豆糕简单，不过是褪了皮的豆子蒸熟捣烂，少放些糖罢了。你做来便是。”

就这也值得专程回来叫她呀？

玉露更不高兴了：“你当我愿意烦你，我做的公子不喜，白术才又来问。”

她在那闷炉似的灶房呆着，不就为了给公子送吃食，好叫他知晓院里新来了个俏丽丫鬟吗？

可做了点心送去，戴了恁鲜亮的头花，还抹了唇，不仅没见着公子的面，还被白术说了一通。

就连做的点心，公子也不喜，只沾了沾口。

昨个莺儿做的，她吃了，是好，可她做的也不赖呀！

“嗤，”叶莺乐了，对她道，“你来，替我剥豆儿，我教你。”

玉露刚要撇嘴，又听她道：“你不学，若日后再一个人，公子又想吃这口了怎么办？”

成功地将玉露给哄去了。

该说不说，她看人说话这点，很准。

到了灶房，看见筐里的豌豆，叶莺捏一颗在指尖一抿，便道怪不得。

“今日的豆不好，吃进嘴里发干。”她说着，将袖子挽了上去，把豌豆加水先蒸得烂熟。

“这与我做的也没太大分别嘛。”

玉露嘀嘀咕咕地拿来糖霜，被叶莺给拦下了，“这种不加糖，加蜜，进口更顺。那柜儿里有坛百花蜜，你拿来。”

就见她加了蜜拌匀后，又下锅炒干，再端了木头模子与一盆刚从井里头打上来的沁凉井水来。

“本该拿冰湃过更好定型的，公子体弱，咱们便取巧，只将木头模子冰一冰，不至于摁出来的糕点散了形状。”

玉露心道这莺儿真是个实心眼儿，难不成不知把本事捏在自己手里的道理，还真想教会自己呀？

她哪里知道人家会得可多了，压根没把这点心做法看在眼里。

也是从小接触到的村民都淳朴热心，无论做席面的张婶，还是给人看诊治病的刘叟，待她就像是亲孙女一般。这具身体没有亲人，却有一大帮胜似亲人的“家人”。

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